Kronova bolest ishrana. Iako je poznato da hrana nije izazivač Kronove bolesti, pojedine namirnice mogu biti okidač za pojavu i ozbiljnost simptoma. Prilagođavanje ishrane može pomoći da se bolje kontrolišu simptomi i spreči dalja šteta po zdravlje pacijenta.
Kronova bolest je tip inflamantorne bolesti creva koji karakteriše uporna dijareja, krvava stolica, osećaj nepotpunog pražnjeja creva, grčevi u stomaku, smanjen apetit, gubitak u kilaži… Loše prehrambene navike mogu pogoršati simptome, te je neophodan poseban režim ishrane koji će prevenirati komplikacije i olakšati život pacijentima.
Za početak, važno je znati da ne postoji neka konkretna dijeta za Kronovu bolest. Najbolje je napraviti individualni plan ishrane u odnosu na ono šta pacijent oseti da mu prija, a šta ne, postoje namirnice koje oboleli od Kronove bolesti treba da izbegavaju. Na prvom mestu to su namirnice bogate vlaknima, masna mesa i mlečni proizvodi.
Kronova bolest ishrana – Da li su žitarice dozvoljene u Kronovoj ishrani?
Svima je poznato da su žitarice osnov zdrave ishrane. Cela zrna žitarica su veoma zdrave, bogate su vlaknima i hranjivim sastojcima. Shodno tome, žitarice su dobra prevencija kako bi se smanjio rizik od inflamatorne bolesti creva. Ali, kod Kronove bolesti žitarice nisu preporučljive. U aktivnoj fazi bolesti vlakna donose više štete nego koristi. Stoga treba primeniti dijetetski režim koji je siromašan vlaknima. To znači da pacijenti treba da ograniče unos celovitih žitarica i vlakana koji može iritirati creva.
Međutim, neka novija istraživanja sugerišu da od dijete sa malo vlakana kod pacijenata sa Kronovom bolešću – nema koristi. Naime, jedno manje istraživanje sprovedeno 2015. godine koje je uključivalo ishranu bogatu biljkama, jajima, mlečnim proizvodima, ribom i vlaknima, pokazalo je visok procent remisije tokom 2 godine (portal Helthline). I mnoge druge studije navele su naučnike na mišljenje da veći unos vlakana ne pogoršava simptome Kronove bolesti ili njen ishod. Ali dok se ovi navodi ne potvrde, preporučuje se oprez prilikom konzumiranja žitarica.
Poželjne žitarice i proizvodi od žitarica:
riža i testenine od riže
kukuruzno brašno, palenta
ovsena kaša
krompir
bezglutenski hleb
Žitarice koje treba izbegavati:
hleb i testenine od celog zrna pšenice
raž i ražani proizvodi
ječam
Kronova bolest ishrana – Da li je kod Kronove bolesti dozvoljeno jesti voće i povrće?
I pored mnoštva koristi, voće i povrće može izazvati probleme kod pacijenata sa Kronovom bolešću, a razlog su, kao i kod žitarica, visok stepen nerastvorljivih vlakana. Ipak, ne treba potpuno isključiti iz upotrebe voće i povrće, samo ga treba na pravilan način termički obraditi. Naime, ove namirnice postaju lakše svarljive ukoliko se ispeku ili kuvaju na pari.
Poželjno voće i povrće za Kronovu bolest
banane
dinja
bundeva i tikva
pire od jabuke
krastavci i paprike
ostalo povrće kuvano na pari
Voće i povrće koje treba izbegavati u ishrani osoba koje imaju Kronovu bolest
sveže neoljuštene jabuke
brokoli, karfiol i kupus
breskve
šljive
Kronova bolest ishrana – Koji proteini se preporučuju a koje treba izbegavati u ishrani kod Kronove boolesti?
Pacijentima koji pate od Kronove bolesti meso nije preporučljivo jer može da izazove stomačne napade. Ipak, nije svako meso potpuno zabranjeno. Treba se odlučiti za ono sa najmanje masti. Dobar izvor proteina mogu biti i jaja, riba, školjke, puter od kikirikija, tofu i drugi sojini proizvodi.
Poželjni izvori proteina:
riba i školjke
svinjski file i belo pileće neso
kikiriki puter
tofu i ostali proizvodi na bazi soje
Proteini koje treba izbegavati:
crveno meso
tamno meso živine
mesne prerađevine (kobasice, viršle, salame…)
Mleko i mlečni proizvodi – da ili ne u ishrani kod Kronove bolesti
Konzumacija mleka i mlečnih proizvoda se ne preporučuje, ali je s vremena na vreme dozvoljeno popiti čašu mleka.
Zašto mleko nije preporučljivo?
Naime, intolerancija na laktozu se veoma često podudara sa inflamatornom bolešću creva, a upravo laktoza povećava rizik od nadimanja, gasova, bola u stomaku i pojačava dijareju. Punomasni mlečni proizvodi su takođe teški za varenje. Danas na tržištu postoji niz proizvoda koji menjaju ove namirnice i pogodnije su za pacijente koji boluju od Kronove bolesti. A ako baš ne možete da se odreknete mlečnih proizvoda, onda izaberite one sa veoma niskim sadržajem masti.
Poželjne mlečne namirnice:
biljno mleko i sir (soja, kokos, badem itd.)
mlečni proizvodi sa niskim sadržajem masti (npr. kefir)
Mlečni proizvodi koje treba izbegavati ukoliko imate Kronovu bolest
puter i margarin
punomasni mlečni proizvodi
Koja pića i napici se preporučuju u ishrani obolelih od Kronove bolesti?
Osobe obolele od Kronove bolesti moraju da se čuvaju dehidratacije jer je upravo nedostatak tečnosti jedan od rizika u slučaju hronične dijareje. Zato je neophodno da unose što više tečnosti, najbolje obične negazirane vode. Za dijareju nikako nije preporučljiva kafa i čaj. Gazirana pića takođe nisu dobar izbor jer mogu povećati gasove i nadimati.
Kronova bolest ishrana – Poželjna pića i napici:
voda ili negazirana mineralna voda
čajevi bez kofeina
Pića i napici koje treba izbegavati:
kafa, pogotovo kofeinska
crni čaj
gazirna pića
vino, pivo i žestina
Začini u ishrani obolelih od Kronove bolesti – da ili ne?
Kod većine pacijenata sa Kronovom bolešću pikantna i ljuta hrana samo će pogoršati simptome. Zato treba biti umeren u začinjavanju hrane. Iako se ljuti začini ne preporučuju, odlična alternativa može biti kurkuma, koja je dokazano korisna u smanjenju simptoma ove bolesti, a ujedno ima blago ljutkast ukus.
Poželjni začini:
kurkuma
đumbir
mladi luk i vlašac
kumin
kora limuna
Začini koje treba izbegavati:
crni biber
čili i ljuta paprika
beli, crveni i ljubičasti luk
vasabi
Kronova bolest ishrana – Da li su nam potrebni dodaci ishrani tj. suplemeti?
Što se tiče suplementiranih vitamina i minerala, najbolje je konsultovati se sa lekarom lekara. Za sada je poznato da neki pacijenti uzimaju probiotike i prebiotike, kao i omega-3 masne kiseline iz ribljeg ili lanenovog ulja.
Promena u načinu ishrane je neophodna, ali ne i dovoljna u borbi protiv simptoma Kronove bolesti. Zato je pravovremena dijagnostika i odgovarajuća terapija presudna u procesu lečenja, a pravilna ishrana može samo doprineti poboljšanju zdravlja i prevenirati eventualne komplikacije.
Kronova bolest i priprema hrane – Kako spremati hranu?
Za pacijente koji boluju od Kronove bolesti nije važno samo šta jedu, nego i na koji način pripremaju ono što jedu. Pržena hrana, hrana iz friteze i masna hrana neprijatelji su digestivnog trakta i pogoršavaju simptome Kronove bolesti. Bolji način pripremanja hrane je pečenje ili kuvanje na pari.
