Sagorevači masti su dijetetski suplementi namenjeni regulaciji telesne težine i oblikovanju tela, iz godine u godinu sve su popularniji. Korisnici ih doživljavaju kao „čarobni štapić“ koji rešava sve probleme i daje efekte bez puno truda, muke, zalaganja, uvođenja fizičke aktivnosti i izmenjenog načina ishrane.
autor: Dr Marija Radojković, doktor farmaceutske tehnologije
Sagorevači masti su veliku primenu našli kako u sportu, tako i u brojnim programima ishrane za regulaciju telesne težine.
Do danas je registrovano preko 50 pojedinačnih dijetetskih suplemenata i više od 125 komercijalnih kombinovanih proizvoda ove namene. Nasuprot broju registrovanih proizvoda na svetskom tržištu, mali je broj naučnih dokaza koji potvrđuju da upravo supstance kojima se pripisuje biohemijska i farmakološka aktivnost kao krajnji efekat imaju sagorevanje masti, smanjenje telesne težine i na kraju izgradnju mišićne mase.
Većina jedinjenja u studijama i ispitivanjima pokazuje skromne rezultate u poređenju sa tvrdnjama na kojima se baziraju marketing i prodaja ovakvih proizvoda.
Najpopularniji proizvodi na svetskom trežištu iz ove oblasti su bazirani na alkaloidima Efedra sinica i kofeinu. Efedra sinica (Ma huang na kineskom) je žbun poreklom iz Kine i Mongolije koji sadrži simpatomimetička jedinjenja koja se nazivaju efedra alkaloidi. Efedra alkaloidi se uglavnom kombinuju sa čistim kofeinom ili ekstraktima biljaka koje sadrže kofein (guarana, herba mate i sl.).
Ovakvi proizvodi se reklamiraju kao proizvodi koji utiču na povećanu potrošnju energije, pa samim tim utiču i na veći gubitak telesne mase. Međutim, naučne studije koje su sprovedene na brojnim univerzitetima u SAD su utvrdile da je gubitak telesne mase usled korišćenja proizvoda na bazi efedra alkaloida samo do 0,9 kg mesečno.
Tokom ispitivanja utvrđena su brojna neželjena dejstva na kardiovaskularni, gastrointestinalni, autoimuni sistem.
Brojna ispitivanja, u periodu od 1995. godine pa do 2006. godine, koja su dokazala izrazita neželjena dejstva efedra proizvoda, su doprinela da se od strane FDA (U.S.A. Food and Drag Administration) zabrani prodaja i korišćenje proizvoda na bazi Eferda sinica u Americi.
U Evropi do danas prodaja ovih proizvoda nije organičena, a ni zabranjena.
Suplementi za koje se tvrdi da utiču na metabolizam ugljenih hidrata
u humanom organizmu su: hrom i ginseng. Nedostatak hroma je povezan sa hiperglikemijom i nivoom holesterola u krvi. Hrom se smatra da ima važnu ulogu u metabolizmu ugljenih hidrata i lipida, pa samim tim utiče i na telesnu težinu. Međutim, nije u potpunosti dokazan ovaj efekat kod ljudi koji ne boluju od dijabetesa.
Većina suplemenata čije je dejstvo bazirano na hromu sadrži u sebi hrom pikolinat i preporučene dnevne doze su od 200 do 400 mg dnevno. Naučna istraživanja nisu dokazala nikakav značajan uticaj unosa ove količine hrompikolinata na smanjenje telesne težine. Unos količine od preko 1000 mg/dnevno pokazuje neznatne rezultate od 0,2 kg/mesečno, ali i neželjena dejstva koja se ispoljavaju uticajem na normalnu bubrežnu funkciju.
Sa druge strane ekstrakti ginsenga ukazuju na moguće dejstvo i smanjenje telesne mase usled korišćenja, ali još uvek nema tačnih i pouzdanih istraživanja koja prave razliku između placebo efekta i stvarnog efekta ovih suplemenata na metabolizam ugljenih hidrata.
Suplementi za koje se tvrdi da utiču na povećanje sitosti
su na bazi guar gume, glukomanana ili psilijuma. Bazirani na rastvorljivim vlaknima koja mogu teorijski da se apsorbuju u crevima, izazivajući povećanu sitost a samim tim i manju potrebu za unosom hrane.
Vlakna mogu da pomognu u kontroli hiperlipidemije i dijabetesa, što daje višestruku mogućnost korišćenja za osobe koje su gojazne. Primer ovakvih suplemenata su suplementi na bazi guar gume (dobija se iz zrna indijske biljke Cyamoposis tetragonolobus), glukomanana (dobija se iz biljke Amorphophallus konjac) i psilijuma (dobija se od omotača zrna Plantago psylium).
Iako su ove supstance relativno bezbedne nije dokazano njihovo dejstvo i učinak u obliku dijetetskih suplemenata koji utiču na smanjenje telesne mase.
Doze koje bi bilo potrebno primeniti se kreću od 3 do 5 grama dnevno i tada se dobijaju skromni rezultati (smanjenje telesne mase <1 kg/mesečno).
Suplementi za koje se da utiču na povećanu oksidaciju masti
i smanjenje sinteze masti su na bazi hidroksi limunkse kiseline (HCA). Hirdoksi limunska kiselina se dobija iz kore biljke Garcinia cambogia. Tvrdi se da hidroksi limunska kiselina utiče na inhibiciju mitohondrijalne citrat liaze, smanjenja acetil koenzima A. Ovakvim dejstvom utiče se na veće oslobađanje masti iz masnih kiselina ukoliko se uzme pre fizičke aktivnosti i na taj način se ubrzava gubitak masnih naslaga.
Preporuka za korišćenje je najčešće od 500 do 1000 mg dva do tri puta dnevno. Istraživanja pokazuju da žene (prosečne telesne mase (BMI 28 kg/m2) koje su tokom 12 nedelja koristile 750 mg HCA su imale gubitak telesne mase od 1,3 kg. Nasuprot tim studijama muškarci i žene (više telesne mase, prosečnog BMI 32 kg/m2) su tokom istog perioda koristili 1500 mg HCA dnevno u nešto izmenjenoj formulaciji suplementa i nisu imali smanjenje telesne mase.
Rezultati istraživanja dejstva HCA su kontradiktorni i nisu usaglašeni što dokazuje da suplementi bazirani na ovom jedinjenju nemaju dokazana i sigurna dejstva i uticaj na smanjenje telesne mase.
Konjugovana linolna kiselina (CLA) se takođe pominje u proizvodima sa ovim dejstvom. Ona je derivat linolne kiseline i neophodna je u ljudskoj ishrani. U hrani se može naći u manjim količinama i to uglavnom u mesu i mlečnim proizvodima, pa da bi se koristila sa ciljem smanjenja telesne težine neophodno ju je uzimati u obliku dijetetskih suplemenata. Tvrdi se da je glavna uloga konjugovane linolne kiseline u organizmu da utiče na metabolizam proteina i masti u cilju dobijanja energije, pa samim tim potpomaže redukciji masnih naslaga, ali čuva i glatku mišićnu masu.
Zbog toga što je masna kiselina ima antioksidativno dejstvo i pozitivno utiče na kardiovaskularni sistem. Sva istraživanja sprovedena na miševima nesumnjivo dokazuju uticaj CLA na smanjenje telesne težine. Međutim, u studiji u kojoj je učestvovalo 60 ljudi i uzimalo CLA u količini od 6,8 g po danu nije dokazan značajan gubitak telesne mase, ali je registrovan negativan uticaj na gastrointestinalni trakt kod svih pacijenata.
U identičnim studijama nije naučno dokazano i statistički značajno potvrđeno delovanje dijetetskih suplemenata na bazi zelenog čaja, sladića, piruvata, vitamina B5 i karnitina.
U sastavu suplemenata za koje se tvrdi da su blokatori u apsorpciji masti dominira hitozan. Hitozan se dobija iz hitina koji se nalazi u opni ljuskara i predstavlja polimer koji sprečava apsorpciju masti tako što se vezuje umesto njih u samim crevima. Studije koje su sprovedene sa ovom pretpostavkom dokazale su da u kratkoročnim korišćenjima može dovesti do manjeg sagorevanja masti i smanjenja telesne mase do 3,3 kg za 12 nedelja. Međutim nije preporučljiv za duže korišćenje zbog neželjenih dejstava koje se ispoljavaju pojavom krvi u stolici.
Suplementi za koje se tvrdi da utiču na eliminaciju vode iz organizima su uglavno na bazi ekstrakata koji deluju laksativno odnosno diuretički. Takvi proizvodi sadrže ekstrakte maslačka, koprive, bokvice, zečjeg trna i slično. Oni utiču na izbacivanje vode iz organizma i tako daju utisak smanjenja telesne mase, ali njihovo duže korišćenje dovodi i do eliminacije elektrolita što može ozbiljno ugroziti zdravlje ljudi.
Pored svih nabrojanih takozvanih sagorevača masti u mnogum proizvodima na našem tržištu se mogu naći i spirulina (poznata i kao modro-zelena alga), Laminaria japonica (takođe alga), guggul (Commiphora mukul), nopal i slično. Sve navedene biljke i njihovi ekstrati imaju delimično dokazano i ograničavajuće dejstvo i uticaj na smanjenje telesne mase što je neophodno uzeti u obzir pri korišćenju ovih preparata.
Sumiranjem svega navedenog može se uvideti da čitava oblast dijetetskih suplemenata je još uvek nedovoljno ispitana i istražena. Konzumiranje bilo kojih preparata sa ciljem smanjenja telesne težine zahteva od konzumenta dobro poznavanje i upućivanje u dokazana dejstva jedinjenja na čijem dejstvu je bazirana aktivnost dijetetskog suplementa takozvanih „sagorevača masti“. Takođe, regulativa koja nije strogo definisana i aktivnosti koje nisu jasno dokazane zahtevaju od nas kao potrošača dobru informisanost i neodustajanje od dobro poznatih, isprobavih i dokazanih recepata za smanjenje telesne težine: povećana fizička aktivnost i promena načina ishrane.
